SAKE KONTOR BERLIN Shop - Sake aus Kochi

Sake von 5 Brauereien aus Kochi zu Gast

Die Präfektur Kochi - ehemals Tosa - ist eine sonnige Gegend am Pazifik, gelegen am südlichen Ende der Insel Shikoku. Tosa hat hervorragende Wasserqualität, eine große Sake-Trinkkultur und ist in ganz Japan bekannt für ihren trockenen und frischen Sake-Stil.
Es gibt in Kochi 18 kleinere Sake-Brauereien, die einen Weg zwischen Tradition und wissenschaftlich-technischen Neuerungen gehen. Die eigenen Reissorten sind u.a. Gin No Yume und Kaze Naruko. Es werden eigene Sake-Hefen verwendet, die schöne Namen wie A-14, CAL-19 oder AA-41 tragen. (Einige davon hat man 2005 mit der Sojus einmal ins Weltall und zurück geschickt, um später damit "Space Sake" zu brauen.)

Mehr zu Sake-Regionen: SAKE INFOS / Was ist Sake? / Sake-Brauereien

Hiroshima	Akashi	Hyogo	Kochi
Kyoto	Shizuoka	Ishikawa	Saitama
Gunma	Nagano	Niigata	Tochigi
Fukushima	Yamagata	Aomori

TOSA KAME IZUMI Honjozo 300 ml

Kame Izumi Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0012

Ein sauber gebauter, schlanker Sake mit schönen Aromen aus dem blumigen Spektrum. Leichter und trockener klassischer Kochi-Stil. - Die Brauerei produziert hochqualitativen, aromatischen Sake unter strengster Kontrolle des Inhabers.

Sake-Typ	Honjozo
Reissorte	-
Polierrate	60 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	15.5 %

Mehr zu diesen Daten unter "Sake-Parameter"

Trinktemperatur:
kühl / Zimmer

vorrätig

Flasche 300 ml

Preis: 13.50 EUR
Grundpreis/Liter 45.00 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Anzahl:

TOSA KAME IZUMI Junmai 300 ml

Kame Izumi Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0011

Leichter und trockener Sake mit frischen Aromen von saftigen, grünen Blättern und Zuckererbsen. - Die Brauerei produziert hochqualitativen, aromatischen Sake unter strengster Kontrolle des Inhabers.

Sake-Typ	Junmai Genshu
Reissorte	-
Polierrate	70 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	18.5 %

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Trinktemperatur:
kühl / Zimmer

vorrätig

Flasche 300 ml

Preis: 14.50 EUR
Grundpreis/Liter 48.33 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Anzahl:

KAME IZUMI KIHIN Junmai Daiginjo 180 ml

Kame Izumi Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0010

Duft von Wacholder, feine blumige Note mit leicht süßem Kern. Insgesamt jedoch trocken und schön klar und sauber. - Die Brauerei produziert hochqualitativen, aromatischen Sake unter strengster Kontrolle des Inhabers.

Sake-Typ	Junmai Daiginjo
Reissorte	Yamada Nishiki
Polierrate	40 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	16.5 %

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Trinktemperatur:
kühl

vorrätig

Flasche 180 ml

Preis: 15.50 EUR
Grundpreis/Liter 86.11 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Anzahl:

KAME IZUMI Junmai Daiginjo Genshu 180 ml

Kame Izumi Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0009

Ein Paradebeispiel für den typischen Kochi-Sake-Stil. Aus hochpoliertem Reis, leicht und trocken mit einem Hauch Fruchtigkeit. - Die Brauerei produziert hochqualitativen, aromatischen Sake unter strengster Kontrolle des Inhabers.

Sake-Typ	Junmai Daiginjo Genshu
Reissorte	Yamada Nishiki
Polierrate	35 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	16.5 %

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Trinktemperatur:
kühl

vorrätig

KAME IZUMI Junmai Daiginjo Genshu 180 ml

Flasche 180 ml

Preis: 21.50 EUR
Grundpreis/Liter 119.44 EUR

inkl. 19% MwSt
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Anzahl:

KEIGETSU Kuradashi Genshu Futsushu 180 ml

Tosa Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0005

Unverdünnter Sake mit viel Duft und dunklen Röstaromen von Zuckerwatte und Karamell. Ein mineralischer Unterton schafft ein angenehm trockenes Trinkgefühl. - Die Brauerei hat Ihren Sitz in den grünen Bergen von Tosa.

Sake-Typ	Futsu Genshu
Reissorte	Akitsuho
Polierrate	65 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	19.5 %

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Trinktemperatur:
kühl

vorrätig

KEIGETSU Kuradashi Genshu Futsushu 180 ml

Flasche 180 ml

Preis: 11.00 EUR
Grundpreis/Liter 61.11 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Anzahl:

TOSA NO MON Junmai Ginjo 300 ml

Kochi Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0008

Ein schlanker, männlicher Sake mit dem Duft von weißer Lilie und Vanille. Elegantes, trockenes Trinkgefühl. - Die Brauerei hat Ihren Sitz in den grünen Bergen von Tosa.

Sake-Typ	Junmai Ginjo
Reissorte	Matsuyama Mitsui
Polierrate	60 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	15.5 %

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Trinktemperatur:
kühl / Zimmer

vorrätig

Flasche 300 ml

Preis: 17.00 EUR
Grundpreis/Liter 56.67 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Anzahl:

TAKIARASHI Junmai Daiginjo 180 ml

Kochi Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0007

Ein schön balancierter Sake, leicht und trocken. Ein Paradebeispiel für den typischen Sake-Stil der Präfektur Kochi. Passt ideal zu Fisch. - Der Sake der Brauerei atmet die frische Luft der grünen Gegend um den Niyodo-Fluß.

Sake-Typ	Junmai Daiginjo
Reissorte	Gin No Yume
Polierrate	40 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	16.5 %

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Trinktemperatur:
kühl

vorrätig

Flasche 180 ml

Preis: 14.50 EUR
Grundpreis/Liter 80.56 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Anzahl:

TOYO NO UME Daiginjo Genshu 180 ml

Takagi Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0001

Rein wie Wasser, im besten Sinne, und typisch für Sake aus der Region Kochi. Duftig, leicht und trocken mit sauberem Abgang. - Die Brauerei produziert seit 200 Jahren Sake in Akaoka.

Sake-Typ	Daiginjo Genshu
Reissorte	Yamada Nishiki
Polierrate	40 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	17.5 %

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Trinktemperatur:
kühl

vorrätig

Flasche 180 ml

Preis: 14.50 EUR
Grundpreis/Liter 80.56 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 3 GE

Anzahl:

MATSUOKINA Junmai Ginjo 180 ml

Matsuo Shuzo, Präfektur Kochi
NEU

Art.-Nr. KO0003

Leichter, klarer Sake mit feiner, joghurtiger Säure und einem Hauch Süße. Relativ niedriger Alkohol. Sehr repräsentativ für den Kochi-Stil. - Die Brauerei produziert Sake für die Region und ihre Bewohner. Welch ein Glück, dass wir probieren dürfen.

Sake-Typ	Junmai Ginjo
Reissorte	Tosa Nishiki
Polierrate	60 %
Nihonshu-Do	-
Säure	-
Aminosäure	-
Alkohol	12.5 %

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Trinktemperatur:
kühl

vorrätig

Flasche 180 ml

Preis: 11.50 EUR
Grundpreis/Liter 63.89 EUR

inkl. 19% MwSt
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